Menú 1

Menú 1

Cuando se come, se convoca la memoria del paladar y en cierto sentido es el patrimonio de los sabores.
 

Menú 1 
Menú degustación nº 1
 
Aperitivos de entrada….
 
- Las tres Croquetas
- Dürum de lacón mediterráneo 
- Crema de calabaza con virutas de idiazábal
- Bikini trufado con huevo de codorniz
- Ensalada mini de frutos del mar con mango
 
Segundos platos a (elegir previamente)
 
- Lágrimas ibéricas crujientes y lacadas con hoisin
- Confit de pato envuelto en calabacín al oporto
- Lomo de merluza con gulas a la vasca
- Calamarcitos salteados con salsa americana y verduras julianas
 
Postre
 
- Carpaccio de piña con helado de coco
 
Bebida inluida, el café no. 
 
 
30,00 IVA INCL.
  

 
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