Menú 1

Menú 1

Cuando se come, se convoca la memoria del paladar y en cierto sentido es el patrimonio de los sabores.
 

Menú 1 
Menú degustación nº 1
 
Aperitivos de entrada….
 
-Las tres Croquetas
-Dürum de lacón mediterráneo 
-Crema de calabaza con virutas de idiazábal
-Bikini trufado con huevo de codorniz
-Ensalada mini de frutos del mar con mango
 
Segundos platos a (elegir previamente)
 
-Lágrimas ibéricas crujientes y lacadas con hoisin
-Confit de pato envuelto en calabacín al oporto
-Lomo de merluza con gulas a la vasca
-Calamarcitos salteados con salsa americana y verduras juliana
 
Postre a (elegir previamente)
 
-tarta de queso con coulis de frambuesa
-Helado de dulce de leche con fresa liofilizada
-Carpaccio de piña con sopa de coco
 
Bebida y café no inclu. 
 
 
27,00 IVA INCL.
  

 
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