Menú vegetariano / vegano

Menú vegetariano / vegano

Cuando se come, se convoca la memoria del paladar y en cierto sentido es el patrimonio de los sabores.
 La luz, la música, la decoración, son la fuente de inspiración para que nuestra cocina, una cocina moderna y actual, nos deleite con sinuosos y sabrosos platos, y así conseguir que cada noche se convierta en una velada para recordar.

Menú vegetarianos

Menú degustación Vegetarianos / Veganos
 
Aperitivo de entrada….
 
- Tulipa de brik rellena de trigueros, celeri y calabacin
- Hummus de remolacha y oliva de kalamata
- Mousse de patatas con trufa y boletus con  picatostes
- Torrada de escalibada con toffu y ajo negro
- Ensalada baby de alcachofas, habitas y palmitos

 
Segundos platos a (elegir previamente)
 
Wok de verduras con heura y salsa ponzu
Parrillada de verduras con romesco
Arroz meloso de setas y verduras 
Crema de calabaza con hinojo
Hamburguesa beyond con boniato crujiente
 
 
Postre a (elegir previamente)
 
-Mosaico de frutas
-Sorbete de mandarina y limón
-Helado de coco con Carpaccio de piña
 
 
Bebida incluida, café no.
 
 
28,00 IVA INCL

 

 
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