La anécdota

La anécdota

“En el año 2000 tuve que dejar mi trabajo y volver al Bar de mis padres para ayudarles, por un problema familiar.


Un buen día, entraron un grupo de maestros que yo había tenido cuando era pequeño y me preguntaron si hacía menús.
 
Y aunque no era el caso, pensé: ¿por qué no? 

Entré en la cocina e improvisé con lo que tenía. Me felicitaron y volvieron a la mañana siguiente para comer otra vez.

Fue entonces cuando pensé que quería seguir cocinando y empezó a forjarse en mi cabeza la idea de montar mi propio restaurante”.

 
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