Los inicios
Virgilio Contero lleva toda una vida dedicada a la restauración. Criado en el Bar Dólmar, regentado por su familia desde hace más de treinta años en El Prat de Llobregat (Barcelona),ya desde muy joven supo que su destino estaría ligado a los fogones.
Estudió en la Escuela de Cocina Robert de Nola y tuvo el privilegio de contar con Josep Lladonosa, uno de los chefs más influyentes de la cocina catalana y Creu de Sant Jordi 2003, como profesor. Su formación ya estaba encaminada a la altra gastronomía.
Después de varios años trabajando en las cocinas de prestigiosos restaurantes y hoteles de Barcelona, en julio de 2003 decide emprender una nueva aventura.
Esta vez sería su aventura:
el Rústic Restaurant.
