L'anècdota
“L'any 2000 vaig haver de deixar el meu treball i tornar al Bar dels meus pares per a ajudar-los, per un problema familiar.
Un bon dia, van entrar un grup de mestres que jo havia tingut quan era petit i em van preguntar si feia menús.
I encara que no era el cas, vaig pensar: per què no?
Vaig entrar en la cuina i vaig improvisar amb el que tenia. Em van felicitar i van tornar al matí següent per a menjar una altra vegada.
Va ser llavors quan vaig pensar que volia continuar cuinant i va començar a forjar-se al meu cap la idea de muntar el meu propi restaurant”.
